SIDRAS
La sidra es una bebida obtenida a partir de la fermentación del zumo de manzana y cuenta con una larga tradición en distintas regiones de Europa. En España está especialmente vinculada al norte peninsular, donde forma parte tanto de la cultura gastronómica como de las costumbres populares.
Su elaboración puede variar considerablemente según el tipo de manzana empleado, el método de fermentación y el proceso posterior de maduración y embotellado. Esto da lugar a sidras muy diferentes entre sí, desde las más naturales y secas hasta otras más dulces, espumosas o elaboradas mediante métodos industriales.
Más allá de la bebida en sí, la sidra representa una tradición en la que se combinan agricultura, fermentación y cultura local, manteniendo en muchos casos procesos de elaboración con una fuerte identidad histórica.
SIDRA EL GAITERO
Visita realizada Agosto 2018
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