Bodegas MONTILLA MORILES

La Denominación de Origen Montilla-Moriles, en la provincia de Córdoba, constituye una de las zonas vitivinícolas más singulares de Andalucía. Su identidad está estrechamente ligada a la variedad Pedro Ximénez, protagonista de buena parte de sus vinos y especialmente bien adaptada al clima cálido y seco de la campiña cordobesa.

Aquí se elaboran vinos muy diversos, desde jóvenes y frescos hasta finos, amontillados, olorosos y Pedro Ximénez dulces, muchos de ellos mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras. Una de sus particularidades es que, gracias a la elevada graduación natural que puede alcanzar la uva Pedro Ximénez, algunos de sus finos pueden elaborarse sin necesidad de encabezado con alcohol.

Visitar las bodegas de Montilla-Moriles permite descubrir una tradición centenaria, muy vinculada al paisaje, al clima y a una forma de elaborar vinos con una personalidad propia dentro del panorama vitivinícola andaluz.

PÉREZ BARQUERO

Montilla - https://perezbarquero.com/
Visita realizada en Noviembre 2025